No sabes cuánto te cuesta fabricar
¿Cuál es el coste real de tu producto estrella? Si no lo sabes, estás vendiendo a ciegas, con precios fijados a ojo y márgenes que cambian cada mes sin que lo veas.
Software para hostelería · Obradores · Cocinas centrales
Recupera el control de tu cocina.
Tú, tranquilo.
No es un simple TPV. Escandalla es el software integral de gestión que conecta tus compras, tu producción, tus escandallos, tu trazabilidad y tu facturación. Sabes exactamente cuánto te cuesta cada producto, cumples con la normativa en un clic y facturas en segundos.
- ✔ Escandallos dinámicos
- ✔ Trazabilidad en 1 clic
- ✔ Facturación VeriFactu
- ✔ Dashboards de costes
¿Te suena?
Gestionar una cocina a ciegas es caro
Si trabajas el producto de verdad, sabes que cada día sin control se convierte en margen perdido.
El miedo a la inspección de sanidad
Un desajuste en un lote de ingredientes puede costarte horas de papeleo, sanciones y, lo peor, la confianza de tus clientes. La trazabilidad no debería ser una preocupación.
Papeleo infinito
Pedidos a proveedores, recepciones, albaranes, facturas, registros de producción... todo repartido en hojas, correos y archivos que nunca aparecen cuando hacen falta.
Los precios de tus proveedores cambian
Cuando el coste de la materia prima sube, tu margen se estrecha en silencio. Sin un sistema que lo detecte, lo descubres demasiado tarde.
La solución
Con Escandalla vuelves a mandar en tu negocio
Un único sistema con el que recuperas el control de principio a fin: desde la recepción del pedido hasta la facturación final.
Control integral, de extremo a extremo
Desde que recibes el pedido hasta que entregas el producto terminado: control de compras, producción, escandallo y factura. Todo conectado, sin dobles tecleos ni datos que se pierden por el camino.
- Recepción de pedidos online y control de compras con IA
- Trazabilidad, producción y venta en el mismo flujo
- Una única fuente de verdad para tu negocio
Escandallos dinámicos
Tus recetas se recalculan automáticamente cuando cambia el precio de compra. Costes y márgenes por producto siempre al día, sin hojas de cálculo.
Trazabilidad impecable
Los lotes de ingredientes se asignan automáticamente a los lotes de producto final. Preparado para cualquier inspección de Sanidad en 1 clic.
Facturación y VeriFactu
Albaranes y facturas al instante, con integración nativa adaptada a la nueva normativa española VeriFactu. Cobra en segundos, con todo en regla.
Dashboards visuales
La evolución de tus precios de compra y de tus costes de fabricación, en gráficas claras para tomar decisiones inteligentes y a tiempo.
Pedidos online
Vista para tu cliente y gestión de pedidos en el mismo panel. Menos llamadas, menos errores, más control.
Control de masas y producciones
Pensado también para obradores, panaderías y heladerías: controla tus producciones y sus lotes desde el mismo sistema.
Cómo funciona
Un flujo claro, de la compra a la factura
Escandalla acompaña cada paso de tu operación para que nada quede sin registrar.
1
Compras
Controlas tus compras con IA simplemente arrastrando facturas a la aplicación.
2
Producción
A partir de los pedidos, se calculan los escandallos de producción diaria.
3
Venta
Recibes el pedido online y se calculan tus escandallos de producción diaria.
4
Trazabilidad
Cada ingrediente rastreado a su lote final. Listo para Sanidad en 1 clic.
5
Facturación
Albaranes y facturas al instante, adaptados a la normativa VeriFactu.
Cómo funciona Escandalla
Un módulo para cada tarea, todo conectado
Explora los seis menús que te quitan trabajo de encima en el día a día. Haz clic en cualquier tarjeta para verlo en detalle.
Pedidos
Automatiza la compra de ingredientes y conecta cada pedido con tu proveedor al instante.
Saber más
Productos
El motor de escandallos asigna tus recetas y calcula el coste dinámico de cada producto.
Saber más
Trazabilidad
Matriz de lotes y control de caducidades: supera cualquier inspección de sanidad en un clic.
Saber más
Proveedores y clientes
Contactos, tarifas personalizadas y la ficha completa de cada actor de tu negocio.
Saber más
Facturación
Convierte albaranes en facturas en segundos y con la integración VeriFactu siempre al día.
Saber más
Ajustes
Configura la empresa, los impuestos y los usuarios, y personaliza tu entorno de trabajo.
Saber másConfianza
Quien controla su número, duerme mejor
Esto es lo que la gente de hostelería y alimentación busca (y encontrará) con Escandalla.
«Por fin sé cuánto me cuesta cada producto. Si la materia prima sube, lo veo de inmediato y ajusto antes de perder margen.»
Tu siguiente cliente aquí
«La inspección ya no me da miedo: con un clic tengo la trazabilidad de cada lote. Horas de papeleo que no vuelvo a hacer.»
Tu siguiente cliente aquí
«Pedidos, producción y facturas en un solo sitio. He dejado de perseguir hojas y me dedico a dirigir.»
Tu siguiente cliente aquí
Confían en Escandalla
¿Listo para dormir tranquilo?
Pide una demo gratuita y comprueba en tu propio negocio cómo Escandalla te devuelve el control del coste, la trazabilidad y la facturación.
Solicitar una demo gratuitaPreguntas frecuentes
Resolvemos tus dudas
¿Qué es exactamente el escandallo y cómo funciona en Escandalla?
El escandallo es el cálculo del coste real de un producto a partir de sus ingredientes. En Escandalla es dinámico: cuando cambia el precio de compra, tus recetas se recalculan solas y tu margen queda siempre actualizado.
¿Para qué tipo de negocio está pensada?
Para la hostelería y las industrias alimentarias que trabajan el producto: obradores, panaderías, heladerías, pastelerías, cocinas centrales, restaurantes y empresas de catering. Cualquier negocio que necesite controlar compras, producción, trazabilidad, costes y facturación.
¿Está preparada para la normativa VeriFactu?
Sí. Escandalla genera albaranes y facturas al instante, con una integración nativa adaptada a la nueva normativa española de facturación (VeriFactu), para que factures con plena tranquilidad.
¿Cómo está la trazabilidad? ¿Me sirve para una inspección?
Sí. Los lotes de ingredientes se asignan automáticamente a los lotes de producto final. Ante cualquier inspección de Sanidad, tienes la información completa en un clic, sin ir a buscar papeles a última hora.
¿Necesito instalar algo?
No. Escandalla funciona en el navegador, desde cualquier dispositivo con internet. Sin instalaciones ni mantenimiento complicado.
¿Cómo puedo ver la aplicación funcionando?
Pide una demo a través del formulario y te enseñaremos cómo funciona en tu tipo de negocio, con tus productos y tus recetas si lo deseas.
¿Y el precio?
Cada negocio tiene necesidades distintas, así que adaptamos el plan a tu tamaño. Solicita una demo y te preparamos una propuesta sin compromiso.
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Cuéntanos qué gestionas y te enseñamos cómo Escandalla te devuelve el control. Demo gratuita y sin compromiso.
- 🚀 Demo gratuita sin compromiso
- ⚡ Respuesta rápida
- 🤝 Acompañamiento de principio a fin